इस योजना का उद्देश्य उत्तराखंड में खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की स्थापना को बढ़ावा देना, कृषि और बागवानी उत्पादों में मूल्यवर्धन बढ़ाना, वित्तीय सहायता के साथ उद्यमियों का समर्थन करना और राज्य के खाद्य प्रसंस्करण पारिस्थितिकी तंत्र को मजबूत करना है।

"खाद्य तेल-तेल ताड़ पर राष्ट्रीय मिशन" योजना के तहत योजना घटक "कस्टम हायरिंग सेंटर हार्वेस्टर ग्रुप्स" का उद्देश्य राज्य में ताड़ के तेल का उत्पादन बढ़ाना और किसानों को उपकरण और सुविधाओं के साथ सहायता करके आयात पर निर्भरता को कम करना है।

इस योजना का उद्देश्य डीजल पंप सेट को सौर ऊर्जा से संचालित पंप सेट से बदलकर स्वच्छ और सस्ती सिंचाई को बढ़ावा देना, किसानों की सिंचाई लागत को कम करना, ऊर्जा सुरक्षा को बढ़ाना और सौर ऊर्जा के टिकाऊ और कुशल उपयोग के माध्यम से किसानों की आय को बढ़ाना है।

इस योजना का उद्देश्य विनियमित एपीएमसी क्षेत्रों (सामान्य क्षेत्रों) में काम करने वाले निजी उद्यमियों को पूंजी निवेश सहायता प्रदान करके कृषि-प्रसंस्करण और मूल्यवर्धन को बढ़ावा देना है।

हरित हराम कार्यक्रम का उद्देश्य हर साल लाखों पौधे लगाकर और उनका पोषण करके राज्य के हरित आवरण को मौजूदा 24 प्रतिशत से बढ़ाकर 33 प्रतिशत करना है। इस कार्यक्रम का उद्देश्य पर्यावरण के संरक्षण और सुरक्षा के महत्व के बारे में जनता में जागरूकता पैदा करना भी है।