इस योजना का उद्देश्य किसानों को रियायती दर पर गुणवत्तापूर्ण बीज और कंद प्रदान करके अदरक, मिर्च, हल्दी और लहसुन जैसे उच्च मूल्य वाले मसालों की खेती को बढ़ावा देना और उनका विस्तार करना है, जिससे उत्तराखंड में मसालों का उत्पादन बढ़ेगा और किसानों की आय बढ़ेगी।

इस योजना का उद्देश्य किसानों को रोपण सामग्री और अन्य आदानों के वितरण के माध्यम से एक वाणिज्यिक उद्यम के रूप में फूलों की खेती (पारंपरिक और गैर-पारंपरिक फूल) करने के लिए प्रेरित करना है।

इस योजना का उद्देश्य पूरक तरीके से बेहतर आजीविका के लिए एकीकृत कृषि गतिविधियों को बढ़ावा देना है।

"फलों की फसलों में क्षेत्र विस्तार के लिए सहायता" योजना का उद्देश्य राज्य भर के किसानों को उच्च घनत्व और अति-उच्च घनत्व वाले बागानों, ऊतक संवर्धन केले और पपीता के लिए वित्तीय सहायता के माध्यम से फलों की फसल की खेती को बढ़ावा देना है।

"मिशन फॉर इंटीग्रेटेड हॉर्टिकल्चर डेवलपमेंट (एम. आई. डी. एच.)" योजना एक केंद्र प्रायोजित योजना है जिसका उद्देश्य किसानों को खेती, फसल कटाई के बाद के प्रबंधन और बाजार संपर्क विकास के लिए वित्तीय और तकनीकी सहायता के माध्यम से बागवानी क्षेत्र में विकास को बढ़ावा देना है।

इस योजना का उद्देश्य किसानों को उनके औषधीय और पोषण संबंधी गुणों को ध्यान में रखते हुए धनिया और मेथी जैसे चिन्हित बीज मसालों की खेती करने के लिए प्रोत्साहित करना है।

इसका उद्देश्य औषधीय और सुगंधित पौधों को उगाने वाले किसानों को पंजीकृत करना, उनकी खेती की गई जड़ी-बूटियों का उपयोग करने की प्रक्रिया को आसान बनाना और जंगलों से जड़ी-बूटियों के अवैध संग्रह को रोकना है।

इस योजना का उद्देश्य वन क्षेत्रों और उनके आसपास के क्षेत्रों में जंगली जानवरों के कारण होने वाले फसल नुकसान के लिए किसानों को वित्तीय सहायता प्रदान करना है, जिससे आर्थिक नुकसान को कम किया जा सके और किसानों की आजीविका का समर्थन किया जा सके।

इस योजना का उद्देश्य किसानों द्वारा उत्पादित औषधीय और सुगंधित उत्पादों की बिक्री प्रक्रिया को सरल बनाना है, जिससे वे अधिकृत बाजारों या खरीदारों के माध्यम से अपनी उपज को कानूनी रूप से और आसानी से बेच सकें।

मसालों के किसानों को नवीन तकनीकों को अपनाने और मसालों की बेहतर किस्मों और कटाई के बाद की लागत प्रभावी मशीनरी विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करना ताकि मसालों का उत्पादन, उत्पादकता और गुणवत्ता बढ़ाई जा सके।