इस योजना का उद्देश्य फल संरक्षण के महत्व पर व्यावहारिक प्रदर्शन के माध्यम से युवा उद्यमियों, किसानों और गृहिणियों को तकनीकी जानकारी का प्रसार करना और 'मेग फ्रूट प्रोडक्ट' के व्यापार नाम के तहत स्क्वैश, जैम, जेली और जूस जैसे गुणवत्तापूर्ण प्रसंस्कृत फल उत्पादों का निर्माण करना है।

कृषि निदेशालय (फल संरक्षण) असम के उप निदेशक का कार्यालय 1978 में कृषि निदेशालय के तहत बनाया गया था और 2008 में इसे बागवानी और खाद्य प्रसंस्करण निदेशालय में स्थानांतरित कर दिया गया था।

यह योजना गुजरात के किसानों को आम, केला, पपीता आदि फलों की खेती का विस्तार करने के लिए गहन और अति-गहन कृषि विधियों के माध्यम से वित्तीय सहायता प्रदान करती है।

"फलों की फसलों में क्षेत्र विस्तार के लिए सहायता" योजना का उद्देश्य राज्य भर के किसानों को उच्च घनत्व और अति-उच्च घनत्व वाले बागानों, ऊतक संवर्धन केले और पपीता के लिए वित्तीय सहायता के माध्यम से फलों की फसल की खेती को बढ़ावा देना है।

यह योजना बागवानी को बढ़ावा देने के लिए फलों की फसलों की रोपण सामग्री खरीदने के लिए किसानों को 90 प्रतिशत वित्तीय सहायता प्रदान करती है।

इस योजना का उद्देश्य किसानों को नए बगीचे स्थापित करने के लिए प्रोत्साहित करके, पूरे उत्तराखंड में फलों की खेती के विस्तार का समर्थन करने के लिए 50 प्रतिशत सब्सिडी पर फलों के पौधे प्रदान करके फलों का उत्पादन बढ़ाना है।

इस योजना का उद्देश्य फसल कटाई के बाद प्रबंधन और प्रसंस्करण सुविधाओं की स्थापना के लिए सुगंधित पौधों की खेती में लगे किसानों, संस्थानों और समूहों को प्रोत्साहित करना और उनका समर्थन करना है।

इस योजना का उद्देश्य किसानों को अच्छी गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री अभिसरण मोड में उपलब्ध कराना और रियायती दरों पर बिक्री करना है।

यह योजना किसानों को ड्रैगन फ्रूट (कमल फल) की खेती का समर्थन करने के लिए वित्तीय सहायता प्रदान करती है, जिसमें एससी/एसटी के लिए उच्च लाभ और छोटे पैमाने और महिला किसानों के लिए प्राथमिकता है।

"बागवानी विभाग में फल और सब्जी संरक्षण और प्रशिक्षण कार्यक्रम के लिए योजना एचआरटी 5" का उद्देश्य बागवानी उत्पादों के मूल्यवर्धन, संरक्षण और रसोई बागवानी पर प्रशिक्षण के माध्यम से महिलाओं के कौशल को बढ़ाना है, साथ ही दैनिक वजीफा और प्रशिक्षण सहायता भी प्रदान करना है।